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愛玉籽上回在通化街買的.放在冰箱好久趁記得拿出來給學生玩玩
看起來很像目蓿芽的種子
我們要自己動手做.老闆說也可以用果汁機低速攪拌.但攪拌時間很重要.太久會破壞愛玉籽的膠質產生逆膠就不會結凍.
把愛玉籽倒進絲襪中(要乾淨的沒用過的)
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裝6杯水到入鍋中.然後放進裝有愛玉籽的絲襪用手來回搓揉3-5分鐘.產生粘濁泡沫就可以了
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艾艾又來湊熱鬧
過一會ㄦ凝固了.小朋友都很興奮.只是搓出來的沒老闆說的多
煮糖水加冰塊.把愛玉切小塊放入
再加檸檬汁後的成品
自己做的愛玉顏色偏淡.不透明.有愛玉籽細微的顆粒
喝一杯檸檬愛玉.讚啦!
這愛玉有淡淡的天然植物香味.不像外面有的顏色偏黃.有時色素味道刺鼻.
吃起來很Q.扎實.滑嫩.不會一碰就碎口感軟爛.
自己做的自然又健康.比外面賣的好吃.
小朋友很愛吃.一下子整鍋吃光光
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