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第一次吃到這道菜已距今近二十年了.好滋味一直難忘
那天在市場看到蒸肉粉.拿起來瞧一瞧.在店家的解說下好像這粉蒸肉感覺很好做.好奇買了一包
今天突發奇想來嚐試做了這道菜

材料:三層肉.蒸肉粉.地瓜.馬鈴薯
醃肉醬汁:蔥末.蒜末.薑末.醬油.豆瓣醬.糖.胡椒粉

作法:把三層肉切小塊用醬汁醃約半小時.後加入蒸肉粉拌勻
盤中先放入切好的地瓜及馬鈴薯.在把醃好的肉平鋪於上
放入電鍋蒸.

這樣就好了.很簡單吧!
因為想省煮一道菜所以放進馬鈴薯吸蒸肉流下來的湯汁.剛蒸出來味道很香
吃起來肉質軟Q.很香配飯很好吃

彬試吃建議:
肉可以再蒸久一點.爛一點更好吃
不喜歡薑末的味道.建議不要放
怎麼沒花椒味?下回改進
不夠辣?
蒸肉粉顆粒太粗

我試做感想:
其實我喜歡吃肉質QQ的.有一點咬勁
第一次試做味道有差下一次就知道.不過一道菜各家做出來本來就不同.像彬吃過印象深刻.現在想要吃只能接受新的味道或接近的.要做到百分之百他以前的古早味.有點難度
因為豆瓣醬調味用的.加太多太辣變成小孩不吃
蒸肉粉本來就有粗細.下次改買細的.就好了.

結論
這道道菜材料準備好.拌一拌就可下鍋蒸.很方便又省事還外加好吃
整體來說還算有粉蒸肉的樣子.第一次試做算不錯了.