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很多人喝過彬煮的咖啡都讚譽他有業餘的水準ㄋㄟ.
是煮得很棒啦但不就是咖啡嗎？所以我呢ㄟ～沒特別感覺.只要不是太差我都喝不出來
我承認對“咖啡“沒什麼品味及喜好
會想喝彬煮的咖啡主要想要有“幸福“的感覺.想到可以喝到老公親自煮的香濃咖啡這當然是幸福啊！

每到餐後彬若有時間一定煮杯咖啡犒賞自己.我也連帶有福可喝到現磨現煮咖啡
說到要“煮咖啡“兩小孩興奮跳上窗台小櫃子上引頸而望
等著彬拿出咖啡豆一瓢一瓢放入磨豆機中.當咖啡豆一放入.耳中便傳來吱吱聲響

只見豆子在透明缽中跳躍舞蹈.不稍幾秒便化為細粒狀.沈入下方的咖啡收納盒中
這時空氣中迷漫著濃郁的咖啡香氣.超正點的
如果再來些甜點.真有置身在哪家西餐廳中的感覺

磨豆的同時.桌上的塞風咖啡機正煮著熱水

磨好的豆子放入咖啡機上方似漏斗狀的透明玻璃器具中
在兩小孩爭相聞完磨好的咖啡豆後

把這漏斗狀套到下方圓球狀中盛裝熱水一樣的玻璃器皿中

相扣
壓緊
等熱水滾.利用熱脹原理讓水上升

45至60秒後.趕緊攪拌並把下方的火移開

一會兒等水冷卻下降
這時咖啡就煮好了

最後的咖啡渣從小小允就把它幻想成冰淇淋喜歡把它攪散做結束

因為彬從不吝讓小孩接觸像塞風咖啡機之類的“危險器皿“
小允還曾經打破兩組咖啡機.不過彬並沒有責罵只告訴他要如何使用並小心
這和一般家庭的教法迥異.但小允也因此學會很多別的小朋友在他這個年紀不會的事

用塞風咖啡機煮火喉很難控制
時間更難掌控煮太久色偏黑味酸且苦難入喉.反之色淡味薄
研磨咖啡豆顆粒的粗細也會影想最後咖啡煮出來的味道
煮咖啡看似容易.其實不然.
我常覺得只不過是要喝一杯“飲料“嘛大費周章搬一大堆容易破的器具
但一杯“好咖啡“是值得花時間花力氣用心去煮的去等待的
雖然我還不懂呵呵只會紙上談兵

彬不喝麥當勞.星巴客的咖啡.便利商店或易開罐隨身包更不用說了是寧缺物濫
對喜歡喝咖啡的人來說.相同的咖啡豆用不同機器煮出來的咖啡味道不盡相同
他說這塞風咖啡機煮出來的味道特別好
愛喝黑咖啡喜歡咖啡這微苦的韻味

而我呢常說我不能吃苦啊！（所以也不用指望我成人上人了）.
基本上拿到咖啡那一剎那.我會先聞一聞淳厚的咖啡香氣然後試著啜飲一小口咖啡的原味.
那股苦澀逼我回到現實.還是又加糖來又加奶.破壞咖啡的味道.
做自己.調到自己喜歡的味道.慢慢品嚐.個人喜好不同

這咖啡很奇怪ㄟ喝完剩的一丁點咖啡讓它自然陰乾
原本盛黑咖啡的杯中聞起來竟有甜味但加料的咖啡卻無香味
怪吧

說真的.咖啡對我來說就是一樣“飲料“
我也不想附庸風雅就說我有多愛喝咖啡.愛它的靜默愛它的苦澀
在外面餐廳.如果有其他飲料可以選.我決不會多望咖啡一眼
想當年我是陪著彬和昭秀看他們喝咖啡多年後.
才開始嘗試把甜膩的奶茶“偶爾“換成加糖加奶的曼特寧或加了大把奶泡的維也納
然後一點一點接受咖啡微苦的滋味
至今還記得師大夜市小巷內布拉格的春天咖啡廳及相思李舍.那真是～多......多年前了